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フレンチ


悪行の限りを尽くしてやった。
なにがって?

大体フレンチなんてものは、日本人の体質に合わないんだ!
三時間かけて5~6品をゆっくり食べるし、味も濃ゆい。
鳥肉っつったって鶉とか出てくるし、フォアグラとか痛風になりそうなのばっかりだ!

.....ということで、悪行三昧というわけです。

この日は、大好きなシェフ2人のいるモンピエールで自然派ワインとフレンチの夕べというやつ。
各一品に一つずつグラスワインが付くというお得なコースです。

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アミューズは赤ピーマンとトマトのジュレがかかったもの。
ねっとり濃厚なピーマンにトマトの酸味ばっちしジュレ。
お野菜の味ってなんてこんなに濃いんだろう!自然の甘み、苦み、酸味。
生で食べるより濃ゆい~。
これにはモーペルチュイのピンクピュレを。オーベルニュ地方のガメイ100。
最近モーペルチュイが好き!
...とバイヤーに宣言したら「疲れてるんだよ、これ、かなり癒し系じゃん」といわれてしもた。
た、確かに....

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コレもお野菜のパレット。
右側にずらり並んだのも全部お野菜をピューレ状にしたもの。
人参がすげぇ甘かった。
アルザスのラシヌメチスを一緒に。ココんち独身らしいからアルザスに嫁に行きたいです。
そしたら飲み放題!キャホー!
くらい好きな蔵。

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とうもろこし(カンカン娘)のスープと、フォアグラのフランにポルト酒のソース
という体に悪そうなメニュー。
スープおいしい!フォアグラもちょううまい!
ふわふわでいくらでも食べ......ちゃいけません。
代わりにシャルドネをがぶがぶ飲みました。

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ヒラメのパイ包み焼き、アルベールソース。
パイってあんまり好きじゃなかったんだけど、これはおいしかったなぁ。
でも、やっぱあんまりだなぁ。なぜか。
ソースは濃厚なアルベールソース。
マリアカラスとかチャップリンがマキシムで食べてた歴史あるソース。
濃ゆいのよこれまた!
でもこのソースとシャルドネがばっちしでおいしいんだよぅ~

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鶉ちゃん。このね!リゾットがね!セップ茸の出汁がめちゃくちゃ効いててすげぇおいしかった!
この日のナンバーワン!
シェフに、「幸せそうに食べるよねぇ」と微笑まれた瞬間。
ここらへんは何だっけかなぁ。ブルゴーニュの赤です。あ、ジャンギトンの05だ。

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デザートはもものコンポート。甘い。
コレには貴腐ワインを。甘さのダブルパンチ。

以上。
わたしのお腹いっぱい紀行にいつもつきあってくれてありがとう。
これからも玉のような子を目指して日々精進します。

でもでも

こういうのは、3ヶ月に一回くらいでいいなぁ。
やっぱり和食の方が体質にあうのかしら。日本人だしねぇ。
すし食べたい。
おーーーすーーーしーーー!!
にぎにぎ。





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